餐饮经营者必须掌握的营销方案之价格永远的促销利器

作者:admin  来源:本站  发表时间:2019/8/3 7:44:54  点击:192
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餐饮经营者必须掌握的营销方案

                               ----价格永远的促销利器

 

经营者都知道餐厅总有淡旺季之分;旺季自然都是忙业务,那么淡季呢?很多餐厅面临着窘境。怎么办?促销是一个必要的手段。如何合理运用促销策略是每个餐厅都要面临的问题。

 

  一招:价格永远的促销利器

 

第一式  价格折扣

 

方案1 错觉折价——给顾客不一样的感觉

 

 例:“花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。

 

方案2 一刻千金——让顾客蜂拥而至

 

 例:超市10分钟内所有货品1折”,客户抢购的是有限的,但客流却带来无限的商机。

 

 方案3 超值一元——舍小取大的促销策略

 

例:“几款价值10元以上的货品以超值一元的活动参加促销”,虽然这几款货品看起来是亏本的,但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售,结果利润是反增不减的。

 

方案4 临界价格——顾客的视觉错误

 

 例:10元改成9.9元,这是普遍的促销方案。

 

方案5 阶梯价格——让顾客自动着急

 

例:“销售初期1-5天全价销售,5-10天降价25%,10-15天降价50%15-20天降价75%”这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明。 表面上看似“冒险”的方案,但因为抓住了顾客的心里,对于餐厅来说,顾客是无限的,选择性也是很大的,这个顾客不来,那个顾客就会来。 但对于顾客来说,选择性是唯一的,竞争是无限的。自己不去,别人还会去,因此,最后投降的肯定就是顾客。

 

 方案6 降价加打折——给顾客双重实惠

 

例:“所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元,并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折,损失利润40;但满10010元再打8折,损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。

 

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