本地鸡窝鸡煲(一席地,凤之堂,一招鲜)餐厅的困惑

作者:admin  来源:本站  发表时间:2017/3/16 10:18:10  点击:4877


笔者在本来是本地鸡窝餐厅的忠实粉丝,更是一位喜欢


琢磨的餐饮经营者,本地鸡窝式的餐厅经过十几年的发


展,已经成为非常成熟的产品,其中也淘汰掉一批没有


过硬产品质量的行似鸡窝餐厅,现在留下来的基本上都


是有独到之处的地方:但是不管是以前还是现在剩下来


的此类餐厅,他们的上座率基本上都是在晚餐或者夜宵


而中餐的上座率基本上为零,这个现象就增加了餐厅运


营成本;而到目前为止没有哪一家品牌解决好这样的问


题,已经在做的个别商家自己加的产品,成功的很少,


并且拉低了餐厅的品味!这就需要我们经营者好好深思


的问题!