凤之堂,特色

作者:admin  来源:本站  发表时间:2014/3/20 14:21:10  点击:2578
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养生斑鱼锅

养生斑鱼锅起源于广西,为民间一种食鱼方法,成名于云南丽江。

斑鱼原名为鳢鱼 ,俗称花鱼,生鱼,舌头鱼,乌棒,丰鱼,晓鱼,黑松等,斑鱼有补脾利水,祛瘀生鲜,滋补养肝等功能,与生姜红枣煮食对治疗结核有很好的辅助作用。

斑鱼是生长于湖泊的淡水鱼,素以另类小鱼,小虾为食,又名水老虎。肉质细嫩,香味独特,含有丰富的氨基酸,维生素A及胶原蛋白和弹性蛋白等人体所需的元素,其肉质鲜美,营养丰富。

《神农本草经》将鳢鱼列为上品,李时珍说斑鱼首有七星形长体圆,头尾相等,细麟,色黑,有斑花纹,颇似蝮蛇形状可憎,南人珍食之

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