本地鸡窝加盟,鸡煲加盟;餐饮营销方案

作者:admin  来源:本站  发表时间:2019/7/25 9:23:41  点击:101
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本地鸡窝加盟,鸡煲加盟:餐饮营销方案

餐厅营销特殊的营销活动,它有无形产品和有形产品两大类组合型产品的影响,必须通过广告、宣传,真实可信的向公众传达。而且受季节,一周不同的日期,每天不同的营业时间影响,必须通过市场分折才能通过创造性的订价,促销来达到。

对于营销方案,我认为必须通过营销分析计划、组织执行和控制才能制订。综上所述,关于营销方面的计划暂只能就厨房产品制作方案加以规划。

一、菜系的经营

A、湘菜:

1湘菜的传统产品(经过改良的品种,有广泛知名度,人们常接触和认识的品种)。

2、湘菜的品牌产品(在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种)。

3、湘菜的流行产品。(时下风行的湘菜品种,受广泛欢迎的品种)。

4、湘式的海鲜烹制产品。

5、湖南特产的瓦缸煨菜产品。

B粤菜:

1、粤菜的高中低档的各类产品。

2、粤菜的烧腊卤味产品。

3、粤菜的燕鲍翅产品。

4、粤菜的海鲜产品。

C西餐:酒店必备的部门。

干净的无油烟烹调方式,最能有效保留营养,可于餐厅烹调,增进顾客进食氛围,兴趣的微被烹调产品(建议休闲餐厅,以取代西餐厅。)

二、开展湖湘餐饮文化节

①、通过文化节介绍湖湘风光、旅游经典。

②、介绍菜肴与湖湘文化的关联及趣闻和湖湘人物与菜肴的典故。

③、湖湘特产的烹制。(传授烹调方法,赠送土物产品。)

④、餐饮产品促销活动。(通过消费金额制订不同的奖励方式,如土特产、纪念品及至旅游湖南)

三、不定期的请来湖南和大师级烹调师来店表演献艺。

总之,营销更多的只能在生产经营中加以策划。需要通过餐厅、采购、营销、广告等部门共同计划、制定。要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化,通过顾客的满意来实现餐厅经营目标,达到公众利益与餐厅利益的一致。

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