餐饮食物的生产、消费研究

作者:admin  来源:本站  发表时间:2016/5/19 10:02:38  点击:1599
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仅有的这些科研立项与餐饮食物浪费问题相距甚远。少数学者对餐饮食物的生产、消费进行研究;部分学者从循环经济思想、心理学与产权理论角度对餐饮浪费问题进行研究,对食物浪费的研究也只是从浪费数量上面给予揭示,针对餐饮食物浪费所带来的资源浪费、环境影响等重要问题鲜有涉及。总之,针对目前我国餐饮食物浪费问题的严重性,对餐饮食物浪费及其资源环境效应问题的系统性、前瞻性和战略性的科学研究尚未引起决策界和学术界应有的关注和重视。

餐饮食物的生产、消费研究