食物浪费研究的迫切性

作者:admin  来源:本站  发表时间:2016/5/17 11:57:46  点击:1363
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      从大量的媒体报道可以看出餐饮食物浪费问题的普遍性和严重性,餐饮食物浪费已经遍布于我国的各个省(市),并呈愈演愈烈之势。

      我国食物浪费研究的迫切性———尚未得到高度关注和重视,缺乏系统研究只重生产、忽视食物浪费的资源环境效应研究,是当前可持续消费或文明消费的最薄弱环节。一直以来国家在食物消费科研上投入较少,特别是在食物浪费的科研立项几乎是空白。国家科技部、国家自然科学基金委员会与国家社会科学基金办公室仅有少数与餐饮相关的科研立项,其研究内容涉及到餐饮废油综合利用、餐饮污染物净化处理、饮食消费新趋势、餐厨废油转化为生物柴油等方面。国家重大科技专项、国家自然科学基金、国家社会科学基金等有关食物浪费及其资源环境效应方面的科研立项几乎空白。

食物浪费研究的迫切性